Tichri 5783 s’invite dans votre assiette

Pour le dessus croustillant:

• 48g de sucre roux
• 16g de beurre tendre
• 3/4 grosse cuillères à soupe de farine
• cannelle

Pour la pâte:

• 48g de beurre
• 100g de sucre
• 200g de farine avec levure incorporée ou ajouter 1/2 cuillère à café de levure.
• vanille liquide
• 3/4 oeufs
• 100g de crème aigre

Pour le fond aux pommes:

• 2.5 pommes Granny smith
• 100g de sucre roux
• cannelle

• Préchauffer votre four à 200°C.
• Peler, et couper les pommes en petits morceaux. Les placer dans un plat.
• Verser le sucre et la cannelle dessus. Recouvrir d’aluminium, et mettre au four 15 min.
• Mélanger les ingrédients du dessus croustillant.
• Faire fondre les 60 g de beurre. Les mélanger avec le sucre, l’oeuf, la farine, la levure, la crème et la vanille.
• Sortir les pommes chaudes du four. Verser la pâte sur les pommes, et recouvrir avec le croustillant.
• Faire cuire 30 à 40 min. La pâte doit être bien ferme sur le dessus après la cuisson.

Il ne reste plus qu’à servir.
Et pourquoi ne pas ajouter une boule de glace vanille ou un peu de chantilly dessus pour encore plus de gourmandise ?