Pourim 5785 dans votre assiette

6 mars 2025

Connaissez-vous le Leckach ? Ce gâteau au miel, aussi moelleux que gourmand, symbole de joie et de tradition ! Il réchauffe les cœurs avec ses épices parfumées et sa texture fondante. Facile à préparer et irrésistible à déguster, il est parfait pour célébrer l’esprit festif de Pourim. Alors, prêts à régaler vos proches ?

Ingrédients (pour un moule de 22 cm)

  • 250 g de miel
  • 150 g de sucre roux
  • 3 œufs
  • 125 ml d’huile végétale
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 c. à café de bicarbonate de soude
  • 1 c. à café de cannelle
  • ½ c. à café de gingembre en poudre (optionnel)
  • 1 pincée de sel
  • 125 ml de café ou de thé noir fort
  • 1 c. à café d’extrait de vanille
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 50 g de noix ou d’amandes concassées (optionnel)

Préparation

  1. Préchauffez le four à 170°C et chemisez un moule avec du papier cuisson.
  2. Mélangez le miel, le sucre et l’huile jusqu’à obtenir une texture homogène.
  3. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
  4. Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure, le bicarbonate, la cannelle, le gingembre et le sel.
  5. Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide, en alternant avec le café ou le thé.
  6. Ajoutez la vanille et le jus de citron, puis mélangez bien.
  7. Incorporez les noix ou amandes si désiré.
  8. Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 40 à 50 minutes (vérifiez avec un couteau, la lame doit ressortir propre).
  9. Laissez refroidir avant de démouler et dégustez !

“Beteavone ! ”