Tou Bichvat 5786 : dans votre assiette
23 janvier 2026
À l’occasion de Tou Bichvat, fête de la nature et du respect du vivant, nous vous proposons une recette aussi simple que engagée : des boulettes de riz aux légumes, gourmandes et anti-gaspi. Une façon concrète de transformer des restes en un plat savoureux, tout en célébrant l’esprit de responsabilité et de gratitude envers les ressources que la terre nous offre.
Ingrédients (pour 4 personnes)
300 g de légumes cuits (ex. carottes, chou, poireaux, céleri, colrave, finement hachés)
250 g de restes de riz cuit
1 œuf
6 cs de farine
1 cs d’herbes aromatiques séchées
120 g de fromage, p. ex. Gruyère AOP, râpé
sel & poivre
2 cs de beurre à rôtir
Préparation
- Mélanger les légumes, le riz, l’œuf, la farine, les herbes aromatiques et le fromage. Assaisonner.
- Former des petites boules.
- Faire dorer dans le beurre à rôtir chaud.
